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香椿油

香椿油可能有些人沒有聽說過,但香椿油味道鮮美。做好的香椿油可以用來拌面或者拌米線都是可以的,味道可是不可多得的美味。香椿油的做法大同小異,可以用熱油沖也可以過油炸。香椿的挑選有一定的方法要先嗅其味,有的香椿是清香味,有的臭味的是臭椿樹上摘的葉子相同但不能吃。要選擇根粗、肉厚、枝芽短、葉子要鮮嫩的。用手指甲掐一掐根,一掐就斷為嫩,掐不動就老了。根據香椿新生芽苞和子葉的顏色的不同,可分為紫香椿和綠香椿兩大類。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

香椿有一定的藥用價值喜歡的可以多食用。

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